नवी मुंबई। नवी मुंबई इंटरनेशनल एयरपोर्ट (NMIA) 25 अक्टूबर 2026 से 27 मार्च 2027 तक लागू होने वाले विंटर शेड्यूल 2026-27 से पहले अपने एयरलाइन नेटवर्क का विस्तार कर रहा है। इस पृष्ठभूमि में, भारत की अग्रणी विमानन खानपान कंपनियों में से एक TajSATS द्वारा संचालित एयरपोर्ट का समर्पित फ्लाइट किचन घरेलू और अंतरराष्ट्रीय एयरलाइनों की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए तैयार है।
एयरपोर्ट परिसर के भीतर स्थित यह सुविधा वर्तमान में प्रतिदिन 40 से अधिक प्रस्थान करने वाली उड़ानों को सेवा प्रदान करती है और प्रतिदिन 7,500 भोजन तैयार करने की क्षमता रखती है। उड़ानों की संख्या और यात्रियों की संख्या बढ़ने के साथ इसकी क्षमता को प्रतिदिन 15,000 भोजन तक बढ़ाया जा सकता है।
नवी मुंबई इंटरनेशनल एयरपोर्ट के चीफ एयरपोर्ट ऑफिसर श्री सुभाष मुरिकेंचेरी ने कहा, “जैसे-जैसे NMIA अपने एयरलाइन नेटवर्क का विस्तार कर रहा है, यह महत्वपूर्ण है कि इससे जुड़ा सहायक बुनियादी ढांचा भी इसके साथ विकसित हो। TajSATS फ्लाइट किचन एयरलाइनों को बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए आवश्यक लचीलापन प्रदान करता है और यात्रियों के खानपान अनुभव को बेहतर बनाता है।”
यह सुविधा विस्तार योग्य उत्पादन बुनियादी ढांचे, आधुनिक रेफ्रिजरेशन सिस्टम और एयरलाइन शेड्यूल तथा मांग में होने वाले बदलावों के अनुरूप काम करने वाली सुव्यवस्थित प्रक्रियाओं से लैस है। एयरपोर्ट परिसर के भीतर इसका स्थान होने से प्रस्थान करने वाले विमानों तक भोजन की कुशलतापूर्वक डिलीवरी संभव होती है। भारत से आने-जाने वाली अंतरराष्ट्रीय एयरलाइनों के लिए यह सुविधा स्थानीय स्तर पर भोजन की आपूर्ति की सुविधा प्रदान करती है। इससे एयरलाइनों को अपने प्रस्थान स्थल के नजदीक खानपान संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए एक अतिरिक्त विकल्प मिलता है।
भारत से संचालित होने वाली अंतरराष्ट्रीय एयरलाइनों में से लगभग 40 प्रतिशत एयरलाइंस अपने स्वयं के फ्लाइट किचन से बैक कैटरिंग पर निर्भर हैं। NMIA की इन-फ्लाइट कैटरिंग सुविधाओं को घरेलू एयरलाइनों की खानपान संबंधी जरूरतों के साथ-साथ इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए विकसित किया गया है।
– विस्तार के लिए तैयार
TajSATS की यह सुविधा एयरलाइनों को निम्नलिखित सुविधाएं प्रदान करती है :
· प्रतिदिन 7,500 भोजन तैयार करने की क्षमता, जिसे 15,000 भोजन तक बढ़ाया जा सकता है।
· घरेलू और अंतरराष्ट्रीय एयरलाइनों के लिए खानपान सहायता।
· अंतरराष्ट्रीय एयरलाइनों के लिए स्थानीय स्तर पर भोजन आपूर्ति की सुविधा।
· विमानों की कुशल सेवा के लिए एयरपोर्ट परिसर के भीतर रणनीतिक स्थान।
· विशेष आहार संबंधी जरूरतों, एलर्जन-संवेदनशील मेन्यू और हलाल भोजन सहित विभिन्न आहार संबंधी जरूरतों के लिए खानपान सुविधा।
· गुणवत्ता और निरंतरता बनाए रखने के लिए आधुनिक रेफ्रिजरेशन और उत्पादन प्रणालियां।
– गुणवत्ता और सुरक्षा पर ध्यान
यह सुविधा Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), International Organization for Standardization (ISO) 22000 और Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) की आवश्यकताओं सहित कड़े खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों का पालन करती है।
व्यापक गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं में भोजन की तैयारी, हैंडलिंग, भंडारण और डिस्पैच शामिल हैं। इससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि एयरलाइनों को उपलब्ध कराए जाने वाले भोजन में स्वच्छता, ताजगी और गुणवत्ता के निर्धारित मानकों का लगातार पालन हो।
विमानन खानपान के क्षेत्र में चार दशकों से अधिक का अनुभव रखने वाली TajSATS मुंबई के छत्रपति शिवाजी महाराज इंटरनेशनल एयरपोर्ट (CSMIA) पर फ्लाइट किचन का भी संचालन करती है।
फ्लाइट किचन पहले से ही संचालन में है और मांग के अनुरूप विस्तार के लिए तैयार है। इसके साथ ही, NMIA एयरलाइन कनेक्टिविटी और यात्रियों की संख्या में वृद्धि के अगले चरण को समर्थन देने के लिए सक्षम है।
